PINOT NOIR 2019

Vinařská obec (katastr): Kurdějov
Viniční trať: Díly
Expozice vinice: Jižní
Nadmořská výška vinice: 267 m.n.m.
Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
Datum sběru: 14.10.2019
Cukernatost při sběru: 24,5° ČNM
Vinifikace a zrání vína: Studená fermentace (spontánní kvasinka) a ležení na slupce po dobu 34 dní, následně v nových barrique sudech po dobu 10 měsíců.
Lahvováno: 26.8.2020
Odrůda: Pinot Noir
Řada: SUPREMUS

Vzhled: Tmavě cihlová barva.
Nos: Čistý a přímý s postupně se otvírající elegantní ovocně-kořenitou aromatikou a v závěru s jemnými tóny čerstvě mleté kávy a hořké čokolády.
Patro: Suché a přímé s uhlazeným a odrůdově typickým krémově jemným ovocným patrem s rozvíjející se tříslovinou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí.
Celkový dojem: Typický jemný a elegantní Pinot Noir z excelentního ročníku s komplexním aromatikou a patrem – VELKÉ VÍNO.
Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, k těstovinovým pokrmům, tučnějším rybám (losos, tuňák), lehkým a studeným tepleným úpravám zvěřiny (paštiky, teriny) a kvalitním uzeninám a sušeným masům.
Teplota podávání: 15° - 16 °C
Dekantace: Ano, doporučujme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním.
Archivace: Minimálně po dobu 5-6 let.

kategorie osa suche

sklenicky 4