SAUVIGNON BLANC SUR LIE 2019

VINICE/VÍNO
- Vinařská obec (katastr): Kurdějov
- Viniční trať: Díly
- Expozice vinice: Jižní
- Nadmořská výška vinice: 267 m.n.m.
- Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
- Datum sběru: 12.10.2019
- Cukernatost při sběru: 23° ČNM
- Vinifikace a zrání vína: Macerace na slupce 10 hodin, kvašeno v použitých barrique sudech (spontánní kvasinka) a následně míchání na hrubých/jemných kalech a ležení v sudech 10 měsíců.
- Lahvováno: 26.8.2020
- Odrůda: Sauvignon Blanc
- Řada: SUPREMUS
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
- Vzhled: Citronově žlutá barva.
- Nos: Čistý, přímý a výrazný s tóny dobře vyzrálého peckového a jádrového ovoce, sladkého koření a dotekem osvěžující herbálnosti a pražených ořechů.
- Patro: Suché, přímé a plné se svěží a pevnou citrusovou kyselinou a projevem vyzrálého ovoce, kandovaného ovoce a dlouhou kořenitou dochutí.
- Celkový dojem: Plný Sauvignon Blanc se svěží citrusovou kyselinou, atraktivní aromatikou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí. Velké víno.
- Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, k měkkým i tvrdým zrajícím sýrům, kvalitním uzeninám a drůbežím bílým i růžovým masům.
- Teplota podávání: 14° - 15 °C
- Dekantace: Ano, doporučujme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním.
- Archivace: Minimálně po dobu 4-5 let.
ANALYTICKÉ HODNOTY
- Zbytkový cukr: 0,4 g/l
- Kyselina: 5,7 g/l
- Alkohol: 13,0 %