PÁLAVA 2019

VINICE/VÍNO

• Vinařská obec (katastr): Kurdějov
• Viniční trať: Stará Hora
• Expozice vinice: Jihovýchodní
• Nadmořská výška vinice: 243 m.n.m.
• Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
• Datum sběru: 17.9.2019
• Cukernatost při sběru: 23° ČNM
• Vinifikace a zrání vína: Fermentace v nerezovém tanku (selektované kvasinky) po dobu 10 dní, následně ležení na jemných kalech 6 měsíců.
• Lahvováno: 28.4.2019
• Odrůda: Pálava
• Řada: MAGISTER 

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY

• Vzhled: Zlatavě žlutá a výrazná barva.
• Nos: Čistý a přímý se zcela jasnou a typickou odrůdovou aromatikou vyzrálého peckového a tropického ovoce a jemné elegantní květnatosti.
• Patro: Polosuché, čisté a přímé se svěží a křupavou ovocnou kyselinou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí s tóny citrusového ovoce v závěru.
• Celkový dojem: Polosuchá PÁLAVA s typickou odrůdovou aromatikou a vyváženým polosuchým patrem.
• Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, jako letní aperitiv, k těstovinám a tvrdým i měkkým zrajícím sýrům.
• Teplota podávání: 12° - 13 °C
• Dekantace: Ne, doporučujeme otvírat 10-15 minut před podáváním.
• Archivace: Do 2-3 let.

ANALYTICKÉ HODNOTY

• Zbytkový cukr: 11,3 g/l
• Kyselina: 6,2 g/l
• Alkohol: 12,5 %