PÁLAVA 2019

VINICE/VÍNO
- Vinařská obec (katastr): Kurdějov
- Viniční trať: Stará Hora
- Expozice vinice: Jihovýchodní
- Nadmořská výška vinice: 243 m.n.m.
- Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
- Datum sběru: 17.9.2019
- Cukernatost při sběru: 23° ČNM
- Vinifikace a zrání vína: Fermentace v nerezovém tanku (selektované kvasinky) po dobu 10 dní, následně ležení na jemných kalech 6 měsíců.
- Lahvováno: 28.4.2019
- Odrůda: Pálava
- Řada: MAGISTER
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
- Vzhled: Zlatavě žlutá a výrazná barva.
- Nos: Čistý a přímý se zcela jasnou a typickou odrůdovou aromatikou vyzrálého peckového a tropického ovoce a jemné elegantní květnatosti.
- Patro: Polosuché, čisté a přímé se svěží a křupavou ovocnou kyselinou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí s tóny citrusového ovoce v závěru.
- Celkový dojem: Polosuchá PÁLAVA s typickou odrůdovou aromatikou a vyváženým polosuchým patrem.
- Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, jako letní aperitiv, k těstovinám a tvrdým i měkkým zrajícím sýrům.
- Teplota podávání: 12° - 13 °C
- Dekantace: Ne, doporučujeme otvírat 10-15 minut před podáváním.
- Archivace: Do 2-3 let.
ANALYTICKÉ HODNOTY
- Zbytkový cukr: 11,3 g/l
- Kyselina: 6,2 g/l
- Alkohol: 12,5 %