SAUVIGNON BLANC 2019

VINICE/VÍNO
- Vinařská obec (katastr): Kurdějov
- Viniční trať: Díly
- Expozice vinice: Jižní
- Nadmořská výška vinice: 267 m.n.m.
- Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
- Datum sběru: 28.8.2019
- Cukernatost při sběru: 20° ČNM
- Vinifikace a zrání vína: Fermentace v nerezovém tanku (selektované kvasinky) po dobu 10 dní, následně ležení na jemných kalech 4 měsíce.
- Lahvováno: 26.2.2020
- Odrůda: Sauvignon Blanc
- Řada: MAGISTER
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
- Vzhled: Světle žlutá barva.
- Nos: Čistý, přímý a výrazný se zcela jasnou a nezměnitelnou typickou odrůdovou aromatikou a projevem vyzrálého peckového ovoce, osvěžující herbálností a lehké elegantní květnatosti.
- Patro: Suché a přímé s křehkou a osvěžující limetkovou kyselinou a dlouhou ovocně-květinovou dochutí.
- Celkový dojem: Typický Sauvignon se zcela jasnou odrůdovou aromatikou a patrem.
- Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, k měkkým nezrajícím sýrům, k lehkým letním zeleninový salátům.
- Teplota podávání: 12° - 13 °C
- Dekantace: Ne, doporučujeme otvírat 10-15 minut před podáváním.
- Archivace: Do 4-5 let.
ANALYTICKÉ HODNOTY
- Zbytkový cukr: 4,1 g/l
- Kyselina: 7,6 g/l
- Alkohol: 12,0 %