SAPHIRA 2019

VINICE/VÍNO
- Vinařská obec (katastr): Kurdějov
- Viniční trať: Stará hora
- Expozice vinice: Jižní
- Nadmořská výška vinice: 267 m.n.m.
- Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
- Datum sběru: 5.9.2019
- Cukernatost při sběru: 22° ČNM
- Vinifikace a zrání vína: Fermentace v nerezovém tanku (selektované kvasinky) po dobu 14 dní, následně ležení na jemných kalech 4 měsíce.
- Lahvováno: 26.2.2020
- Odrůda: Saphira
- Řada: VINEARUM
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
- Vzhled: Citronově žlutá barva.
- Nos: Čistý a přímý se zcela jasnou a typickou odrůdovou aromatikou vyzrálého a zdravého tropického ovoce a v závěru s dotekem jemné kořenitosti.
- Patro: Polosuché a přímé se svěží a křupavou ovocnou kyselinou a středně dlouhou vyváženou ovocně-nektarovou dochutí.
- Celkový dojem: Vyvážené aromatické víno s osvěžujícím aromatickým i chuťovým projevem.
- Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, k měkkým sýrům.
- Teplota podávání: 12° - 13 °C
- Dekantace: Ne, doporučujeme otvírat 10-15 minut před podáváním.
- Archivace: Do 3 let.
ANALYTICKÉ HODNOTY
- Zbytkový cukr: 9,1 g/l
- Kyselina: 7,2 g/l
- Alkohol: 12,0 %