SAPHIRA 2019

VINICE/VÍNO

• Vinařská obec (katastr): Kurdějov
• Viniční trať: Stará hora
• Expozice vinice: Jižní
• Nadmořská výška vinice: 267 m.n.m.
• Druh půdy/podloží vinice: Černozem modální
• Datum sběru: 5.9.2019
• Cukernatost při sběru: 22° ČNM
• Vinifikace a zrání vína: Fermentace v nerezovém tanku (selektované kvasinky) po dobu 14 dní, následně ležení na jemných kalech 4 měsíce.
• Lahvováno: 26.2.2020
• Odrůda: Saphira
• Řada: VINEARUM

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY

• Vzhled: Citronově žlutá barva.
• Nos: Čistý a přímý se zcela jasnou a typickou odrůdovou aromatikou vyzrálého a zdravého tropického ovoce a v závěru s dotekem jemné kořenitosti.
• Patro: Polosuché a přímé se svěží a křupavou ovocnou kyselinou a středně dlouhou vyváženou ovocně-nektarovou dochutí.
• Celkový dojem: Vyvážené aromatické víno s osvěžujícím aromatickým i chuťovým projevem.
• Doporučení k jídlu: K běžnému pití a degustaci, k měkkým sýrům.
• Teplota podávání: 12° - 13 °C
• Dekantace: Ne, doporučujeme otvírat 10-15 minut před podáváním.
• Archivace: Do 3 let. 

ANALYTICKÉ HODNOTY

• Zbytkový cukr: 9,1 g/l
• Kyselina: 7,2 g/l
• Alkohol: 12,0 %