GOSPODARSTWO WINNE WACŁAW

Weź łyk wina i zamknij oczy, a zobaczysz krainę, w której dojrzało.

Wyborem odmian winorośli dla naszej winnicy zajmowali się specjaliści oraz znawcy regionu. Kierowaliśmy się ich wskazówkami, przygotowaliśmy ziemię i posadziliśmy winorośl. Obserwujemy, jak winnice rosną nam w rękach i staramy się ostrożnie pomagać naturze tam, gdzie jest to potrzebne. Używamy maszyn przyjaznych dla środowiska oraz minimum chemii. Do produkcji wina stosujemy najnowocześniejsze technologie, ale nie zapominamy o tradycyjnych procedurach.

Image004 1
Image005 1
Image017 1
Image020 1
Vinobrani Sm

Mniej więcej połowa naszych winnic idealnie nadaje się do uprawiania winorośli przeznaczonej do produkcji wina o charakterze mineralnym.

Na uprawę winorośli, z której wyprodukujemy wino o charakterze mineralnym zdecydowaliśmy się po rozmowie z inżynierem Lubomírem Kudelňákem, miejscowym ekspertem w dziedzinie uprawy winorośli, a zarazem naszym serdecznym przyjacielem. To właśnie on wytłumaczył nam uprawę winorośli w wąskim rozstawie i za to należą mu się gorące podziękowania. Charakterystyczny dla tej metody jest wąski rozstaw (winnicę tworzą rzędy o szerokości 130 cm z rusztowaniem o wysokości 130 cm i piętrem winogron w wysokości 35 cm). Na jednym hektarze uprawia się aż 10 000 sadzonek.  Krzewy winorośli rosną blisko siebie, korzenie są więc zmuszone szukać wody i substancji odżywczych na głębokości nawet kilkudziesięciu metrów. Do owoców przejdą z gleby też inne, w tym mineralne substancje. To one dają winu charakterystyczny smak.

Technika uprawy winorośli do produkcji win mineralnych jest niezwykle skomplikowana 

Potrzebne są specjalne wąskie maszyny, a największą część pracy wykonuje się ręcznie – są to godziny pracy na kolanach, z pochylonymi plecami. Wierzymy, że efekt będzie warty poniesionego wysiłku. Uprawiamy Pálavę, Riesling Reński oraz Sauvignon posadzone w wąskim rozstawie. Wiosną 2016 r. chcemy w najmniejszej winnicy „Pod Lesem“ w Kurdějově posadzić, ciągle mało znaną na naszym terenie, odmianę winorośli Saphira.

Image001 1
Image011 1
Image018 1
Image021 1
Image025 1

Pozostałe odmiany – Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Blaufränkisch, Merlot oraz Cabernet Sauvignon – za radą ekspertów, zdecydowaliśmy się posadzić w klasycznym rozstawie 2,2 × 1 m. Jest to nie tylko sprawdzona metoda uprawy winorośli, ale można używać innych, szybszych i w obsłudze wygodniejszych maszyn. 

Swoją rolę w przygotowaniu dobrych warunków pod uprawę winorośli odgrywają również owce pasące się w zagrodach między winnicami. Widok na pasące się stado jest niezwykle sielankowy, a poza tym dobre wino jest nieodłącznie związane z jagnięciną z grilla.

Cieszymy się, że będziemy mogli przez wiele lat obserwować i porównywać rozwój winorośli w jednej winnicy.

Image002 1
Image003 1
Image010 1
Image011 1
Image014 1
Image015 1
Image017 1
Image019 1
Image023 1
Image024 1

Vinařství Václav s.r.o.

Na Hradbách nr. 78, 693 01 Hustopeče
Regon: 04466845, NIP: CZ04466845
półka zapisana pod numerem C 90038 przy Sądzie Okręgowym w Brnie

Telefon +420 777 359 966
e-mail: obchod@vinarstvi-vaclav.cz

Andrea Teplá (rezerwacja apartamentów i piwnicy)
tel.: +420 606 716 869
andrea@vinarstvi-vaclav.cz

Oldřich Vachala (zamówienia wina)
tel.: +420 602 956 518
oldrich@vinarstvi-vaclav.cz

Tomáš Teplý
tel.: +420 602 702 932
tomas@vinarstvi-vaclav.cz

Zgodnie z ustawą o ewidencji utargu Sprzedawca jest zobowiązany do wydania Nabywcy rachunku. Jest też zobowiązany udokumentować przyjęty utarg w organie podatkowym w trybie online; w razie awarii technicznej najpóźniej w ciągu 48 godzin.